明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い致します。


12月終盤に四国へと。
高速を降りて松山製麺所に行くと売り切れ閉店。
では、次の候補のこちらへ。

扉をガラガラと開けて営業確認。
大丈夫ですとの事で安堵。
こちらは器や箸は持参しなきゃ食べれません。

今年から一玉100円になるらしいです。
まだ去年だったので一玉90円。
一つはご好意で温めて頂きました。

パイプ椅子に座って出来上りを待つ。
この店内の雰囲気含め香川じゃないと有り得ない。
店主さんも暖かく有難い環境です。

100均のお皿に盛って頂きました。
左が温、右が冷。

この出汁醤油のみを一回しかけて実食。
まず冷はコシと滑らかさが同居して。
次に温は喉越しと、しかしコシはしっかり残って。
いやぁ本当に麺だけなのですが、感動レベル。
本場に行って食べ始めハマって。
3年ぶりの讃岐うどんの始まりは最高のスタート。
これだけ心動いて支払いは180円。





橋本製麺所
香川県高松市仏生山町甲1120
087-889-0812